Südtiroler Speck g.g.A., geräuchert, geschnitten
Unser Südtiroler Speck wird aus Bio-Schweineschlegeln nach überliefertem Rezept hergestellt und über Buchenholz kalt geräuchert. Anschließend wird der Speck mit feinen Kräutern eingerieben und reift dann 20 Wochen an der frischen Südtiroler Bergluft. Hervorragend passt diese Spezialität hauchdünn aufgeschnitten zu Früchten wie Melone oder Trauben. Der würzige, leicht rauchige Geschmack kommt auf Weißbrot am besten zur Geltung. / Zutaten: Schweinefleisch*, Meersalz, Rohrzucker*, PFEFFER*, Knoblauch*, Piment*, Buchenholzrauch
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